Большой форум Павшинской Поймы, уже 10 лет помогает жителям района решать проблемы общими усилиями - Присоединятйесь!

S6
S1

Модератор: Bender

  • 1
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 28
 
Аватара пользователя
Maminy Recepty
Участник
Сообщения: 63
Зарегистрирован: 5 лет 5 месяцев 26 дней
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 1 раз
Шахматка: М1, к 9

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 12:05 am

Botinokэто Я писал(а):
так пусть они снимут спецодежду, которая должна быть чистой и наверное не контактировать с одеждой людей приходящих с улицы где пыль, грязь, дождь и т.д. и как все едят в зале. а потом возвращаются за прилавок, моют руки, одевают чистое и работают дальше. думаю посыл именно в этом а не в том что они недостойны есть с посетителями.
Уж поверьте, наши повара о посетителей не трутся. Тут недавно привели пример с французскими поварами - чтобы справить нужду тоже надо переодеться. Может быть вы нам позволите придерживаться действующим нормам и правилам, утверждённым Роспотребнадзором?
А как же рестораны с официантами, которые по сто раз на дню насаются из кухни в зал и разносят всякую заразу, которую заносят с улицы? Вас это не смущает?
Скоро нам появится рекомендация поставить на входе корзину с бахилами и латексными перчатками для посетителей.
Давайте обойдёмся без абсурда.
 
Leningradka
Завсегдатай
Сообщения: 8077
Зарегистрирован: 9 лет 1 месяц 25 дней
Благодарил (а): 257 раз
Поблагодарили: 1125 раз

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 12:23 am

Сегодня, гуляя по р-ну, специально зашла в МР. Понравилась обстановка, чистенько, уютно. Посетители обедают, есть супчики. Очень нужный магазин в нашем необжитом р-не. Хотелось бы, чтобы они выжили, расширялись и улучшались.
Ассортимент пока слабоват, но, наверно, в нашем р-не пока нет смысла его расширять. Это бы хотя бы продать. Было бы неплохо, чтобы кассир и укладчик продуктов для посетителей были разные люди. Не гоже и деньги брать, и с продуктами контактировать. Но это, конечно, всё из экономии. Понятно, что штат раздувать пока нет смысла, пока не расширились объёмы продаж. Девочка продавец/кассир крутится как белка. Даже жалко её стало - это ж с 10 до 23 на ногах. Не каждый это выдержит. Понимаю, почему местные к Вам не идут работать. ))) Такой график за такие деньги не всякий выдержит.
Удачи Вам и процветания.
А может, Вам начать принимать интересные рецепты от форумчанок? У нас есть девочки, которые готовят замечательно вкусные вещи. Я читаю их рецепты и стараюсь разнообразить домашнюю кухню.
Интересно, все говорят, что промышл. майонез не полезен. Нужно готовить самим. Но я не буду из-за стакана майонеза возиться дома со взбиванием яиц. Может, Вам наладить производство домашнего майонеза не продажу. Как Вы думаете, это будет востребованно? Только по-честному, без добавления всякой дряни. ( можно и из перепелинных яиц - это утопия?) Я в технологии не разбираюсь, будет ли он иметь целый день товарный вид?
Спросить-стыд одной минуты.
Незнание-стыд всей жизни.
Китайская пословица.
 
Аватара пользователя
Maminy Recepty
Участник
Сообщения: 63
Зарегистрирован: 5 лет 5 месяцев 26 дней
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 1 раз
Шахматка: М1, к 9

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 12:32 am

Leningradka, у нас 1-го октября открывается сайт, на котором будут рецепты, предлагаемые как нами, так и форумчанами с обсуждениями, фотографиями. Также планируем организовать конкурс рецептов.
 
Finik
Участник
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 5 лет 2 месяца 11 дней
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 5 раз

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 12:33 am

Только зарегистрировалась на этом форуме, переехала в пойму 3 дня назад. (Павшинский 1)
Сегодня прогуливалась по району для ориентации (ЧТО, ГДЕ, ПОЧЕМ)!
Зашла в "Мамины Рецепты" (привлек оформленный цветами вход).
Уютная, домашняя обстановка.
Так как вещи еще не разобрала, решила пообедать там и попробовать чем "угощают".
Взяла всего понемногу : суп, 3 вида салата, форель. На десерт к чаю соблазнилась на кусочек торта ("3 шоколада").
От души пообедала!!!!!!))))))))
Не удержалась и набрала еще кучу всего с собой, ели донесла!
Разговорилась с девушкой на кассе, та сказала, что скоро будет доставка.
Безумно все понравилось!!! Спасибо Вам!!!
Очень удобно иметь такое заведение рядом с домом.

P.S. совершенно не смутило то, что персонал кушал в зале, а даже наоборот! Тем самым пробуждая чувство доверие (так как они сами едят то, что готовят)
 
Аватара пользователя
BeSeN_OK
Завсегдатай
Сообщения: 2557
Зарегистрирован: 9 лет 3 месяца 4 дня
Благодарил (а): 302 раза
Поблагодарили: 179 раз
Шахматка: М1, к 14

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 12:40 am

Maminy Recepty писал(а):
Скоро нам появится рекомендация поставить на входе корзину с бахилами и латексными перчатками для посетителей.
Давайте обойдёмся без абсурда.
Какой же всё-таки потрясающий сервис!
Оранжевость определяется не цветом волос
 
Аватара пользователя
Kangaroo
Участник
Сообщения: 752
Зарегистрирован: 10 лет 11 месяцев 20 дней
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 73 раза

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 6:40 am

Finik
Участник
Зарегистрирован: 0 дней
Сообщения: 1

А так хорошо начиналось... Рецепты, не опускайтесь до этакого, зря оно.
 
Аватара пользователя
Marfusha_
Участник
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 6 лет 2 месяца 14 дней

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 11:03 am

Finik писал(а):
Так как вещи еще не разобрала, решила пообедать там и попробовать чем "угощают".
Взяла всего понемногу : суп, 3 вида салата, форель. На десерт к чаю соблазнилась на кусочек торта ("3 шоколада").
От души пообедала!!!!!!))))))))
Не удержалась и набрала еще кучу всего с собой, ели донесла!
Разговорилась с девушкой на кассе, та сказала, что скоро будет доставка.
Безумно все понравилось!!! Спасибо Вам!!!
А на сколько, если не секрет, "наугощались"? :) Столько восторгов, будто поели бесплатно... :lol:
 
Аватара пользователя
ivanOFF
Завсегдатай
Сообщения: 4195
Зарегистрирован: 8 лет 19 дней
Благодарил (а): 46 раз
Поблагодарили: 157 раз

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 11:06 am

угу. суп гороховый (?), салаты разные, сверху форель. конечно, еле донесла. я бы так не рисковала)).
прошу прощения за неуместную шутку))
сегодня мой номер 66Ч-6О-75
 
oxacha
Участник
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 5 лет 2 месяца 10 дней

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 11:27 am

Странное дело, как только дело доходит до критики, у руководства кулинарии сразу вся объективность пропадает.... Да ТРУТСЯ они, трутся.... Это не красиво! Это не комфортно! действительно, думаешь, что зашла на чей то праздник.... (как чужая и без приглашения). Далее, хочу, как ресторатор с большим стажем Вам заявить, мне жаль, что Вы приводите в пример худший вариант (когда персонал ведёт себя не подабающим образом), "шишкой" в ямке быть вседа легче, Вы бы взяли за ориентир достойные заведения.
Была у вас в качестве покупателя, ничего нового я не добавлю - довольно уютные стены, не плохой ассортимент (правда не всегда в наличии), не всегда адекватные цены и не всегда соответствующие качество и уж пардон - совершенно не квалифицированный персонал. А когда видешь такой "пинг-понг" на форуме, то и вовсе желание отпадает заходить, потому как кажется, что ценности у руководства кулинарии несколько отличные от клиентоориентирования.
Искренне желаю Вам найти первопричину, не утопать в следствиях проблем и развиваться.
 
Аватара пользователя
Alice
Рыжая
Сообщения: 13661
Зарегистрирован: 10 лет 5 месяцев 20 дней
Благодарил (а): 1032 раза
Поблагодарили: 1433 раза
Шахматка: М1, к 21 М1, к 14

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 11:31 am

Черный пиар... :D
Дай вам Бог того, что вы желаете другим. :)
 
Аватара пользователя
ScorpiЙ®
Завсегдатай
Сообщения: 5093
Зарегистрирован: 9 лет 1 месяц 30 дней
Благодарил (а): 220 раз
Поблагодарили: 628 раз

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 11:52 am

очень адресно, очень. два.
не покормил кота? испортил себе карму!
метнул в кота тапком? запорол себе карму на...!
 
Аватара пользователя
Kangaroo
Участник
Сообщения: 752
Зарегистрирован: 10 лет 11 месяцев 20 дней
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 73 раза

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 12:31 pm

Третий пошёл... :Bravo:
 
Аватара пользователя
ivanOFF
Завсегдатай
Сообщения: 4195
Зарегистрирован: 8 лет 19 дней
Благодарил (а): 46 раз
Поблагодарили: 157 раз

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 12:38 pm

dou_z писал(а):
Соглашусь с oxacha, Botinokэто Я, Nuta персонал действительно возмущает, все вышеперечисленные недостатки начиная с одноразовых перчаток, заканчивая обедами персонала на одной территории с посетителями имеют быть. Если у Вас нет предположим отдельно отведенного помещения для их обедов, так пусть хоть действительно снимают грязные халаты или фартуки, что у них там...Кассирша тоже хороша, не знает что продает, не может ответить ни на один вопрос про состав блюд. Проведите ликбез для своих подчиненных в конце концов. А когда персонал курит на улице в форме под дождем, наводит на определенные мысли, уверен, что и руки не моют после сигарет. Не хочу ни в коей мере оскорбить их как людей, но нужно соблюдать какие-то элементарные правила и нормы. Администрация организовала все неплохо, но вот эти "косяки" обернуться им боком. Если администрация сумела организовать само предприятие, а наладить работу на нем не совсем получается, так может нанять помощника-специалиста, который и персонал построит и ассортимент подтянет, культуру заведения вообщем с колен поднимет?




Юлю (Ленинградку) пусть берут. она научит )))
сегодня мой номер 66Ч-6О-75
 
Leningradka
Завсегдатай
Сообщения: 8077
Зарегистрирован: 9 лет 1 месяц 25 дней
Благодарил (а): 257 раз
Поблагодарили: 1125 раз

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 12:48 pm

Спасибо :oops: за рекомендацию.
Но мне так страшно начать работать, вроде, и хочется, но боюсь не выдержать такой график. Привыкла в любое время иметь возможность уехать. Поэтому боюсь подвести людей, хотя приглашение на работу получила. За что огромное спасибо.
Спросить-стыд одной минуты.

Незнание-стыд всей жизни.

Китайская пословица.
 
Аватара пользователя
Alice
Рыжая
Сообщения: 13661
Зарегистрирован: 10 лет 5 месяцев 20 дней
Благодарил (а): 1032 раза
Поблагодарили: 1433 раза
Шахматка: М1, к 21 М1, к 14

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 1:02 pm

Персонал везде расхлябанный.
Вона сколько народу в тырнетах сидит, вместо того, чтобы работу работать. :)
Дай вам Бог того, что вы желаете другим. :)
 
Leningradka
Завсегдатай
Сообщения: 8077
Зарегистрирован: 9 лет 1 месяц 25 дней
Благодарил (а): 257 раз
Поблагодарили: 1125 раз

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 1:12 pm

Два через два с 10-00 до 23-00. На такую з/п вы ( имеется в виду все мы), не пойдёте. Немного спасают премии, но это может быть, а может и не быть.
Спросить-стыд одной минуты.

Незнание-стыд всей жизни.

Китайская пословица.
 
Aksiniya
Участник
Сообщения: 481
Зарегистрирован: 10 лет 6 месяцев 24 дня
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 23 раза
Шахматка: М1, к 14

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 1:17 pm

Меня тоже смущает обедающий персонал. Какая-то дама (сотрудница) сделала мне 3 замечания относительно того, что ребенок солил и перчил салфетку за столиком, пока я делала заказ.

А еще булочки и слойки лежат прямо у кассы у края стола. И все трутся об них...

А вообще - это спасительное место, когда не успеваешь приготовить еду дома!
 
Leningradka
Завсегдатай
Сообщения: 8077
Зарегистрирован: 9 лет 1 месяц 25 дней
Благодарил (а): 257 раз
Поблагодарили: 1125 раз

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 1:30 pm

Ну, не начальником :(
Конечно, вот этим несчастным кассиром/продавцом. Я, например, глядя на неё, тоже не понимаю, как можно быстро обслужить покупателей:
надень перчатку (тоненькие), положи товар, сними перчатку, получи деньги, опять одень перчатки, обслужи, сними, получи - обалдеть. Я бы свихнулась.
Спросить-стыд одной минуты.

Незнание-стыд всей жизни.

Китайская пословица.
 
Аватара пользователя
ivanOFF
Завсегдатай
Сообщения: 4195
Зарегистрирован: 8 лет 19 дней
Благодарил (а): 46 раз
Поблагодарили: 157 раз

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 2:14 pm

ну есть же щипцы специальные - можно ими все брать.
сегодня мой номер 66Ч-6О-75
 
Аватара пользователя
Kangaroo
Участник
Сообщения: 752
Зарегистрирован: 10 лет 11 месяцев 20 дней
Благодарил (а): 39 раз
Поблагодарили: 73 раза

Re: Кулинария Мамины рецептики

Чт сен 29, 2011 2:30 pm

Maminy Recepty писал(а):
Уже готово детское меню с развлекательной программой и мы будем всегда рады организовать Вашему ребёнку незабываемый праздник - День Рождения, который несомненно понравится и родителям.
Кстати, можно вот с этого места поподробнее?
  • 1
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 28

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя
Time: 0.200s | Queries: 26 | Peak Memory Usage: 6.84 МБ