Большой форум Павшинской Поймы, уже 10 лет помогает жителям района решать проблемы общими усилиями - Присоединятйесь!

 
Аватара пользователя
majorkat
Участник
TC
Сообщения: 1589
Зарегистрирован: 7 лет 7 месяцев 16 дней
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 186 раз
Шахматка: М1, к 21

Яблочный сок впрок

Ср сен 30, 2015 12:38 pm

Закрываете ли вы на зиму натуральный яблочный сок, отжатый через соковыжималку? Поделитесь технологией))
P.S. Процесс с соковаркой не интересует.
 
Leningradka
Завсегдатай
Сообщения: 7986
Зарегистрирован: 9 лет 9 месяцев 12 дней
Благодарил (а): 263 раза
Поблагодарили: 1121 раз

Re: Яблочный сок впрок

Ср сен 30, 2015 12:44 pm

У меня мама всегда делает из своих яблок. Очень вкусно! Но она соковаркой.
Спросить-стыд одной минуты.
Незнание-стыд всей жизни.
Китайская пословица.
 
НВ
Участник
Сообщения: 2247
Зарегистрирован: 11 лет 7 месяцев 13 дней
Благодарил (а): 375 раз
Поблагодарили: 245 раз
Шахматка: М1, к 21

Re: Яблочный сок впрок

Ср сен 30, 2015 1:10 pm

По молодости закрывала до 100 трехлитровых банок яблочного сока в сезон ))) И пресом отжимали, и через соковарку пропускали. Конечно, отжатый яблочный сок на порядок вкуснее "вываренного". Во втором убиваются почти все витамины, да и получается он напополам с водой.

Если делаете через соковыжималку (или как мы - пресом давили), то полученный сок все равно нужно подвергать термической обработке. Мы доводили до кипения, но не кипятили, а тут же разливали в стерилизованные банки и закатывали. В сок добавляли немного сахара.
 
Nyusia
Участник
Сообщения: 934
Зарегистрирован: 4 года 7 месяцев
Благодарил (а): 60 раз
Поблагодарили: 336 раз
Шахматка: М2, к 9

Re: Яблочный сок впрок

Ср сен 30, 2015 2:14 pm

Мы с бабулей как-то 150л сока нагнали :). Просто через соковыжималку, потом прокипячивали и по банкам-бутылкам. Сахар не добавляли. Не портится даже если яблоки кисловатые. Два года стоял точно.
"Нафаня-я-я!!!!"
 
Аватара пользователя
maximus
Завсегдатай
Сообщения: 8861
Зарегистрирован: 10 лет 9 месяцев 28 дней
Благодарил (а): 615 раз
Поблагодарили: 450 раз
Шахматка: М1, к 16

Re: Яблочный сок впрок

Ср сен 30, 2015 3:41 pm

majorkat писал(а):
Закрываете ли вы на зиму натуральный яблочный сок, отжатый через соковыжималку? Поделитесь технологией)).
Лучший способ хранения яблочного сока
http://www.yandex.ru/search/?text=%D1%8 ... &clid=9582
إن شاء الله‎
 
Leningradka
Завсегдатай
Сообщения: 7986
Зарегистрирован: 9 лет 9 месяцев 12 дней
Благодарил (а): 263 раза
Поблагодарили: 1121 раз

Re: Яблочный сок впрок

Ср сен 30, 2015 4:23 pm

Спросила у мамы, она сок отжала в соковыжималке, жмых залила водой, дала настояться и отжала через марлю. Все: чистый сок и отжим жмыха через марлю смешала, прокипятила и в горячие банки.
Спросить-стыд одной минуты.

Незнание-стыд всей жизни.

Китайская пословица.

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость
Time: 0.163s | Queries: 26 | Peak Memory Usage: 6.5 МБ